Tuti tippek kezdő grillezőknek
Tombol a nyár, és a nagy meleg ellenére is egyre szívesebben grillezünk. A szabadtűzön sütés titka a sokféleségben rejlik, no és persze abban, hogy grillezni szinte bárhol lehet: nagy és kis kertben, zsebkendőnyi erkélyen vagy hatalmas réten, sőt, akár egy aprócska konyhában is.
Serényi Zsolt, Magyarország elismert grillséfje megosztotta velünk tippjeit, amiket megfogadva kezdőként is sikereket érhetünk el a grillezésben.
1. Találd meg a tökéletes alapanyagot
Minden az alapanyagoknál kezdődik. Ne érd be kevéssel, mindig a legjobbat keresd. A legfinomabb falatok a friss, zamatos, minőségi alapanyagokból születnek. Dobj a rácsra bátran mindent: húst, zöldséget, grill sajtot, sőt még gyümölcsöt is!
2. Kísérletezz és próbálj ki új recepteket!
Ha grillezésről van szó, akkor bátran kísérletezhetsz és bízhatsz a bűvös füstben, ami mindent csak még jobbá és különlegessebbé tesz. Használj friss zöldfűszereket. Egy zamatos rozmaringszál vagy egy karakteres kakukkfű még határozottabb ízt ad a rácson sülő finomságoknak.
 |
3. Válassz jó szenet
A tüzelőanyag a lelke mindennek: minden ezen áll vagy bukik. Próbálj ki többféle szenet. Kerüld a nagyon aprókat, törekedj a szép, egyenletes darabokra, hiszen ezek biztosítanak majd egyenletes hőellátást.
4. Ne csak a húsevőkre gondolj
Grillezni nem csak húsokat, hanem zöldségeket, gyümölcsöket és sajtot is lehet. Egy grill party akkor a legjobb, ha sokan vagyunk, de minél többen üljük körül az izzó parazsat, annál biztosabb, hogy mindenki mást szeret. Gondolj a vegetáriánusokra is, és azokra a húsevőkre, akik szívesen esznek a hús mellé vagy helyette grillezett zöldséget vagy grillsajtot.
 |
5. Felejtsd el a bolti pácolt húsokat
Ha megvan a jó hentes, a jó minőségű hús is garantált, így már semmi szükség rá, hogy a kitűnő minőségű alapanyag ízét más fűszerekkel vagy pácokkal nyomd el. Sütés előtt sózd és tegyél rá frissen őrölt feketeborsot – ennyi az egész.
6. Grillezz télen-nyáron
Ne higgy azoknak, akik szerint grillezni csak nyáron lehet. A nyár csupán bemelegítés a téli szezonra. Amikor kint esik a hó, gyorsan ízletes ételt varázsolhatsz a családi asztalra egy serpenyő és grillkolbászok vagy grillsajtok segítségével. Bátran készíts fűszerkeveréket az általad kedvelt alap ízek összekeverésével. Ezt bármikor előkaphatod, hogy megbolondítsd vele az ételt.
7. Nem csak grillrácsból áll a világ
A különböző technikák más-más ízt adnak ugyanannak az alapanyagnak. Amíg a grillrácson kérgesebben, roppanósabbra sül a sajt, addig egy szmókerben lassabban sül át és füstösebb ízt kap. Sokan vannak, akiknek nincs lehetőségük nyíltlángos készüléket használni. Nekik lehet tökéletes megoldás egy kis helyet elfoglaló, erkélyen is tökéletesen használható gázos grillkészülék. Ha pedig mindenképp a hagyományos megoldások hívei vagyunk, minden háztartásban kéznél van a serpenyő vagy a sütő. Zöldségkörettel, vagy zöldségekkel összesütve igazán laktató és egészséges ételt készíthetünk egyszerűen.
+1 Sajt, sajt, sajt
A sajtot mindenhogy imádjuk, pláne, ha rögtön a grillrácsról érkezik a tányérunkba! Grillezésre leginkább azok a sajtok alkalmasak, amelyek állaga félkemény vagy kemény és nem túl zsíros. Ugyanakkor remek választás a Tihany Grill Camembert is, amelynek fehér nemespenész kérge megakadályozza a sajt kifolyását, kettévágva viszont lágy, krémes ízélményt kínál. Ráadásul megbolondíthatjuk a csomagolásában található speciális grill fűszerrel is, ami még egy csavart visz az ízekbe.
A füstölt ízek rajongóit a Karaván Grill sajttal vehetjük le a lábukról. A hagyományos, valódi bükkfával füstölt sajt grillezés után rugalmasan lágy lesz, egyben és szeletelve is különleges élményt nyújt. Csak dobd a forró rácsra, és akkor vedd le, ha enyhén pirult és jól átmelegedett. Tálald egy könnyű salátával vagy héjában sült krumplival.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Újabb feljelentés Lakatos Márk férje ellen? A svájci exe szerint az ő pénzét költötte a kubai férfi
Újabb feljelentést tett Lakatos Márk férje ellen az a svájci férfi, aki a napokban a Blikknek árulta el: tavaly júliustól decemberig a...
Kérdőíves felmérés segíti a Homokhátság jövőjének tervezését
A Homokhátságon gazdálkodók egy 25–30 perces kérdőív kitöltésével járulhatnak hozzá a térség jövőjének tervezéséhez.
Oroszlánként ide utaznék télen, hogy feltöltsem a kreativitásomat
Most bemutatunk öt fantasztikus úti célt, ahol az Oroszlán jegy szülöttei feltöltődhetnek és új ötleteket gyűjthetnek.
Összeomlott a távfűtés, 16 ezer ember fagyoskodik Kazincbarcikán
Mínusz 11 fokban fűtés és meleg víz nélkül didereg ezekben a percekben is 16 ezer ember Kazincbarcikán. Rendkívüli tanítási szünetet...
Európai parlamenti vita a Mercosur-megállapodásról
Az Európai Bizottság és annak vezetője, Ursula von der Leyen ellen a Mercosur-megállapodás miatt benyújtott bizalmatlansági indítványról...
A fizikai mesterséges intelligencia új korszakot nyit a robotikában
A fizikai mesterséges intelligencia (physical AI) új korszakot nyit a robotikában: az előreprogramozott, merev működésű gépeket egyre...
EBRD: a részvényesek csaknem teljesen lejegyezték a tőkeemelést
Az Európai Újjáépítési és Fejlesztési Bank (EBRD) tagjai a tőkeemeléshez rendelkezésre bocsátott részvényeket csaknem maradéktalanul...
Újabb részletek – Megszólalt a Belügyminisztérium a Szőlő utcai javítóintézet bezárásáról
A belügyminiszter március 14. határnappal jogutód nélkül megszünteti a - 12 éves kortól - letartóztatásba helyezett fiatalkorú fiúkat...
Kéz a kézben a két botrányhős: ismét áll a bál Kunu Márió és Mandula Ádám miatt
Dühösek a rajongók.
Felcsút kiemelkedik a leggazdagabbak mezőnyéből
A nettó tőkejövedelem szempontjából.
Újabb szereplő került fel a kormány terrorista listájára
A szélsőbaloldali szervezet gyújtogatása miatt maradtak napokra áram nélkül a berliniek.
Trump megosztott egy képet, amelyen kitűzi az amerikai zászlót Grönlandon
Grönland, amerikai terület 2026 óta – olvasható a képen.
Sport
Hét és félmilliárdot keresett profiként, most mégis hajléktalan a közelmúlt sztárja
Könnyen lehet, hogy meg is zakkant a megpróbáltatások hatására, de az sem kizárt, hogy mástól.
Robbie Keane felesége végleg lebuktatta Tóth Alexet
Ezekben a pillanatokban dől el a labdarúgó sorsa.
Az Újpest csábíthatja vissza az NB I-be az elmúlt évek egyik legígéretesebb légiósát
250 ezer euróért cserébe vehetik kölcsön Szabics Imrééktől.
Átnevezik Varga Barnabásék otthonát a kiütéses derbigyőzelem után
És még a hivatalos szurkolói boltba is ellátogattunk a görög fővárosban.
Beteges magyar vereség Melbourne-ben, a padlóról állt fel a címvédő a tetovált lány ellen
Párosban Bondár Anna is búcsúzott, Marozsán Fábián is a pályán,
Kitört a szerb–magyar kommentháború a magyar pólósok nyilatkozata miatt
A két csapat elméletileg a döntőben újra találkozhat, de addig még van feladat.
A DVTK klubrekordot jelentő összegért adta el az FTC-nek nyolcgólos támadóját
Megvan Varga Barnabás utódja a zöld-fehéreknél?
A Bournemouth vezetőedzője elárulta, miért nem jelentették be hétfőn Tóth Alex megszerzését
A középpálya sérült kulcsemberei miatt azonnal a mélyvízben találhatja magát a magyar játékos.
Csányi Sándor nehezen tartható, de annál jobban hangzó ígéretet tett
A Ferencvárosból a Premier League-be tartó futballista, Tóth Alex példájára is kitért.
Őrült összeesküvés-elmélet terjed Szoboszlairól a szurkolók körében
Ismét összehasonlították a Liverpool legendájával a magyar válogatott csapatkapitányát.
Vetélytárs gólzsákját vitte el a Varga Barnabás utódját kereső Fradi
Hétfő este bemutatta második téli érkezőjét az NB I-ben címvédő Ferencváros.
Izland bosszúért liheg a magyarok elleni kézilabdameccs előtt
2012 februárja óta hat tétmeccsből összesen egyet nyertek meg ellenünk, igaz, ez a vereség nagyon fájt.
Bulvár
Szörnyű hír érkezett az eltűnt Egressy Mátyásról
Elhunyt a 18 éves fiatal.
Megtalálták az eltűnt tatabányai fiút
Hosszú ideje bolyongott a hidegben, teljesen átfázott.
Ezért nem szabad télen teljesen lehúzni a redőnyt éjszakára: plusz költségekre számíthatsz, ha mégis így teszel
A redőny sokak szemében a téli lakásvédelem egyik alapdarabja, pedig egy apró szokás komoly, rejtett problémák forrása lehet. A baj nem azzal van, hogy használjuk, hanem azzal, hogy hogyan tesszük mindezt.
Szexet kínált a férfinak a fiatal nő a szarvasi buszpályaudvaron: csak a gyors orvosi segítség mentette meg az életét
Tíz évet kapott a nő, de az ügyészség még többet tartana indokoltnak. Másodfokon folytatódik az ügy.
Rossz hír jött az autósoknak: keddtől fog életbe lépni
Minden hazai autóst érint.
Trump a norvég miniszterelnöknek: Mivel nem kaptam meg a Nobel-békedíjat, már nem kizárólag a békére összpontosítok
Ez fenyegetés akar lenni?
Változások a gépjárműadónál januártól, erre figyel a NAV
Az adóemelés mellett néhány könnyítéssel is számolhatunk.
Rendkívüli havazás érte el Magyarországot, váratlanul jelent meg a hó az országban
Nem hidegfront érkezett, nem várt havazás söpört végig, mégis fehérbe borultak egyes városrészek. A jelenség hirtelen jelent meg, kis területet érintett, és azonnal kérdéseket vetett fel.
„Azt mondogatta, hogy végem van!” – ezt állítja Egressy Mátyásról egy szemtanú, aki az utolsók közt láthatta az eltűnt fiút
Egy 16 éves fiú beszélt a zavartan viselkedő fiatallal szombat hajnalban az Örs vezér terén. Erről vallomást is tett a rendőrségen.
Nem a hús emeli meg drasztikusan a húgysavat: ez a kombináció lehet a felelős a magas értékekért
Sokan úgy gondolják, hogy a magas húgysavszint – ami hosszú távon köszvényhez, ízületi gyulladásokhoz és egyéb egészségügyi gondokhoz vezethet – főként a húsfogyasztás következménye. A valóságban azonban
Egressy Mátyás eltűnése: bekövetkezhetett a legrosszabb, a Lánchídnál látták a térfigyelő kamerák, megtalálták a dolgait
Bár a rendőrség hivatalosan továbbra is keresi, kamerafelvételek és egy megtalált személyes tárgy is tragikus kimenetelre enged következtetni.
Norvégiában levélben értesítik a lakosságot, hogy háború esetén lefoglalhatják a javaikat
A norvég fegyveres erők logisztikai főnöke szerint Norvégia biztonsági helyzete utoljára a második világháború idején volt ilyen ingatag.
- Megépült Nógrád megye legnagyobb napelemparkja
- Leesett az első hó Nógrád megyében
- Digitális Közösségi Alkotóműhelyt adtak át a Borbély Lajos Szakközépiskolában
- Hiába tilos, mégis sokan fűtenek hulladékkal
- Egymilliárd forintos beruházásban bővült a Salgglas termékpalettája
- Idén is emlékmenettel tisztelegnek a doni hősök előtt
- Újabb 3 évre kapott bizalmat a "A Háztartások Foglalkoztatásáért Alapítvány"
- Egyre kevesebben élnek Nógrád megyében
- Új járművek és eszközök érkeznek a nógrádi mentőállomásokra
- Ónos eső miatt adtak ki riasztás Nógrád megyére
- "Kapcsolatot teremtünk" interaktív fórum
- Közérdekű közlemény
- Nógrád Megyei Kormányhivatal: aki csak teheti, interneten keresztül intézze hivatalos ügyeit
