Ezt olvasta már?


Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide

A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.

 

Már 12 csillaggal hódít a magyar gasztronómia

Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”. Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.

Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal. Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte. Ezek az elismerések messze túlmutatnak a konyhaművészeten: komoly hatással vannak az ország turizmusára is. Az idei eredmények tovább erősítik hazánk imázsát, és növelik nemzetközi turisztikai vonzerejét. A Michelin-csillagok fénye ugyanis messziről is képes hazánkba vezetni a gasztronómiai élményeket kereső utazókat. Teljesítményével ráadásul Magyarország megelőzi számos régiós versenytársát, például Szerbiát, Lengyelországot, Csehországot és Horvátországot.

Legalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg. A díjat már tavaly óta birtokló hat vidéki étterem mellé idén a mályinkai Iszkor, a szarvasi Újváros Bisztró, a tatai Platán Bisztró, valamint két fővárosiként pedig az N28 Wine and Kitchen és a Goli csatlakozott. A Michelin Guide tányér szimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező Zöld-csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal.

A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra a Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.

A díjkiosztón Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter elmondta: „A turizmus idén óriási ütemben növekszik Magyarországon, amit a vendégszám, a vendégéjszakák növekedése és a bevételek kedvező alakulása is bizonyít. Ebben meghatározó szerepet játszik a magyar gasztronómia, amely innovatív szemléletével, egyre több Michelin-elismerésével és séfjeink nemzetközi versenysikereivel nemcsak az ágazat egyik húzóerejévé vált, hanem Magyarország egyik legsikeresebb exporttermékévé is fejlődött. Ez a dinamizmus a turizmus és a gasztronómia szoros együttműködésének példája.”

Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója beszédében kiemelte: „A turizmusban egyre népszerűbbek a kulturális utazások, amelyeknek meghatározó eleme a gasztronómia. Ez különösen fontos a magyar turizmus szempontjából, hiszen a kutatások szerint konyhaművészetünk az egyik fő vonzerő a hozzánk látogatók számára. Ezért is jelent hatalmas sikert, hogy országszerte összesen 78 kulináris műhely büszkélkedhet a globálisan ismert díjkategóriák valamelyikével. Mindez jól mutatja azt a magas színvonalú szakmai munkát, amely a teljes magyar vendéglátó és az azzal szorosan együttműködő hazai termelői-beszállítói hálózatot jellemzi.”

„A Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése jól mutatja a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését. Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek. Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára. Gratulálunk a MICHELIN Guide idei válogatásába bekerült éttermeknek, biztosak vagyunk abban, hogy tehetségük, elhivatottságuk és az ételkészítés iránti szenvedélyük inspirálóan hat majd vendégeikre is” – hangsúlyozta köszöntőjében Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója.

A Michelin Kalauz díjazási kategóriái

Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el. A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.

A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:

Két Michelin-csillag:

Platán Gourmet, Tata

Stand, Budapest

Egy Michelin-csillag:

Új 1 Michelin-csillagos étterem:

Pajta – Őriszentpéter

Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot

42 - Esztergom

Salt - Budapest

Costes - Budapest

Borkonyha Winekitchen - Budapest

Babel - Budapest

Rumour - Budapest

Essencia - Budapest

BIB Gourmand:

Új Bib Gourmand éttermek:

Iszkor - Mályinka

Újváros Bisztró - Szarvas

N28 Wine and Kitchen - Budapest

Goli - Budapest

Platán Bisztró - Tata

Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:

Macok - Eger

Morzsa - Pécs

Casa Christa - Balatonszőlős

Sparhelt - Balatonfüred

Kistücsök - Balatonszemes

Anyukám mondta – Encs

Zöld csillag:

Új Zöld csillagos étterem:

Natura Hill - Zebegény (új)

Megőrizték Zöld csillagukat:

Graefl Major Kétútköz - Poroszló

Onyx Mühely - Budapest

Salt - Budapest

Villa Kabala – Szigliget

Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):

Idén először ajánlást elért éttermek:

Szaletly - Budapest

Kollázs - Budapest

Zazie Bistro - Budapest

Teyföl - Szentendre

Füge - Biatorbágy

Cut & Barrel - Budapest

Sho Tihany - Tihany

Virtu - Budapest

Aleli - Budapest

Bilanx – Budapest

Megőrizték ajánlásukat:

Natura Hill - Zebegény

Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely

Hoppá! Bistro - Budapest

A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód

Hosszú Tányér - Hosszúhetény

füge - Tihany

Öreg Prés - Mór

Zelna Borbisztró - Balatonfüred

Tihanyi Vinarius - Tihany

Alkimista Kulináris Műhely - Szeged

Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök

Rutin - Budaörs

Neked Főztem - Zánka

Zip's - Miskolc

Avalon - Miskolc

NOON - Balatonfüred

GÓRÉ - Kisharsány

Graefl Major Kétútköz - Poroszló

Umo - Budapest

Bobajka - Tarcal

Botanica - Dánszentmiklós

Csopaki Resti by Laurel - Csopak

MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest

Tati - Budapest

White Salon - Budapest

Zincenco Kitchen - Budapest

FLAVA - Budapest

Fricska 2.0 - Budapest

Piac 42 - Esztergom

Nobu Budapest - Budapest

Costes Downtown - Budapest

Onyx Mühely - Budapest

St. Andrea - Budapest

Textúra - Budapest

Mák - Budapest

Arany Kaviár - Budapest

Víg Molnár Csárda - Csopak

IKON - Debrecen

LAMAREDA - Győr

Kővirág -Köveskál

Végállomás Bistro&Wine - Miskolc

67 Sigma - Székesfehérvár

Sauska 48 - Villány

Villa Kabala - Szigliget

Stand25 Bisztró - Budapest

FELIX Kitchen & More - Budapest

Spago by Wolfgang Puck - Budapest

Különdíjak:

Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest

Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka

Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest

Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom

A Visit Hungary

A Magyar Turisztikai Ügynökség leányvállalataként a Visit Hungary Zrt. feladata, hogy innovatív marketing és üzletfejlesztési stratégiák alkalmazásával, proaktív szemléletben támogassa a Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégiában lefektetett célok megvalósítását és az országmárka építését. A nemzeti turisztikai marketingszervezet a vendégforgalom növelése érdekében folytat üzletfejlesztést, kiterjedt belföldi és nemzetközi marketingkommunikációs feladatokat lát el, turisztikai és imázskiadványokat készít, kutatásokat és elemzéseket végez, valamint kiállításokon és turisztikai szakvásárokon vesz részt a hazai desztinációk népszerűsítése céljából. Folyamatos kampánytevékenységével aktívan hozzájárul ahhoz, hogy Magyarország még vonzóbb, felfedezésre és újrafelfedezésre érdemes úti célként jelenjen meg a külföldi és a belföldi utazók számára. A Visit Hungary stratégiai döntéseit, marketing aktivitásainak tervezését, valamint üzleti együttműködéseit a digitális turisztikai ökoszisztéma által biztosított komplex adatállomány felhasználásával, valamint a Nemzetközi Turisztikai Adatszolgáltató Központ adataira alapozva hozza meg és végzi. További információk: csodasmagyarorszag.hu és igyutazunk.hu







0


Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?




0
0

hírek innen, onnan

Koncz Zsófia: digitalizációval járó veszélyekre reflektálni kell

A digitalizációval egyben megnyíltak olyan veszélyek is, amelyekre reflektálni kell - mondta a Kulturális és Innovációs Minisztérium...

A valaha készült leghitelesebb háborús film, amivel csak egy gond van

Mégpedig az, hogy túlságosan rövid, valamivel több mint másfél óra.

Durva, ezért nem veheti le a kabátját Katalin hercegné mások előtt

Vannak bizonyos események, amelyeken megjelenhet kabát nélkül, de olyanok is, ahol az etikett miatt nem!

Ez a legendás magyar énekes volt Cserháti Zsuzsa titkos szerelme

Cserháti Zsuzsa és Szécsi Pál nagy szerelme: egy rövid, de meghatározó kapcsolat.

15 év pora alatt rejtőzött ez a klasszikus autó – a Jaguar E-Type V12 feltámadása

A klasszikus autók világában nem ritka, hogy egy-egy értékes modell évtizedekre garázsok mélyére kerül, ahol bár az időjárás...

Ha 1972-1996 között születtél, akkor komoly bajban vagy.

A mai 30 és 50 év közötti korosztály tagjai általában még aktív dolgozók, és kevesen gondolnak előre arra, mi vár rájuk nyugdíjas...

Finn Wolfhard elárulta: miért aggódtak a Stranger Things utolsó évadának forgatásán

Idén érkezik a Stranger Things ötödik, egyben utolsó évada, de a színészek és az alkotók bevallották: sokáig attól tartottak, hogy a...

Egy forró ital, ami segíthet elkerülni a téli súlygyarapodást

A szakértők szerint az őszi időszakban különösen megnő az érdeklődés az étel utáni sóvárgás iránt: az adatok alapján 22...

Özvegyi nyugdíj összege - nem mindegy, hogy házastárs vagy élettárs után kapod.

A hozzátartozói nyugellátások – köztük az özvegyi nyugdíj – igénylésének alapfeltétele, hogy az elhunyt személy halálakor már...

Ezek a csillagjegyek azonnal vegyenek egy lottót: hatalmas lehetőség ez most nekik

Ezek a csillagjegyek most azonnal vegyenek lottót! Miért? November különleges energiákat hoz számukra.

Egy friss kutatás szerint ez a fogamzásgátló növelheti az agydaganat kockázatát

Egy francia kutatás újabb kérdéseket vetett fel a hormonális fogamzásgátlók biztonságával kapcsolatban. A tudósok szerint ugyanis az...

Fürdős változások, problémák és egy téliesített termálfürdő

Változások két budapesti termálfürdőnél; gondok a szlovákiai termálfürdőknél és Parajdon; régóta várt alföldi fürdőfejlesztés;...

0

Sport

„Már jobban vagyok.” – három hét után hazaengedték a kórházból az embert próbáló időszakot maga mögött tudó középpályást

Nem ehetett, nem ihatott, szondával táplálták, voltak napok, amikor sétálni sem tudott egyedül, annyira legyengült. Hála az égnek, úgy tűnik, a nehezén már túl van a Nyíregyháza Spartacus középpályása, Katona

Bognár György a Paks elvett góljáról: Egy rutinos ember becsapott egy rutintalant

Nézzük, hogyan értékelt a két vezetőedző az 1–1-re végződő Paks–Debrecen mérkőzés után.

Hiába minden erőfeszítés: nem hosszabbít szerződést a Liverpool kiszemeltje

A Crystal Palace csapatkapitányának szerződése a mostani idény után jár le, a kérdés már csak az, hogy melyik csapat nyújtja a legelőnyösebb ajánlatot.

A Barcelona megtalálta Lewandowski utódját

Némiképp meglepő, de nem először felbukkanó név jelent meg a Barcelona radarján.

Brutális gyilkosság rázta meg a futballvilágot

Az áldozat egy labdarúgóklub elnöke volt.

Nyolc sportoló, akinek a drog és az alkohol tönkretette a karrierjét

A tehetséget, a sikert és az anyagi jólétet is tönkreteheti a függőség. Összeállításunkban olyan sportolók történetét ismertetjük, akik szembenéztek a szenvedélybetegségek démonaival.

A menekülő magyarokat büntette meg az UEFA a románok miatt félbeszakadt meccsért

Román szurkolók rohantak a pályára, és még a magyar játékosok viselkedtek helytelenül az illetékesek szerint.

Luis Enrique: Három gólt kaptunk, lehetetlen, hogy elégedett legyek

A Paris Saint-Germain vezetőedzője nem volt elégedett a Strasbourg elleni 3–3-as döntetlennel.

Hansi Flick illetlen gesztussal ünnepelt a Barcelona győztes gólja után

Hansi Flick nem tudta fékezni lelkesedését a Barcelona Girona elleni győztes góljánál, a német edző bemutatott az ünneplés során.

Drámai hajrá Barcelonában: késői gól döntött a katalán derbin

A Barcelona nehéz helyzetbe került a Girona ellen, de Araújo a ráadásban szerzett góljával 2–1-re győzött a katalán csapat.

Nincs helye disznóknak a klubunkban. – Üzenték a Bayern szurkolói a világbajnok védőnek

A bajorok ultrái több transzparenst is kifeszítettek Jerome Boateng ellen, akit többek között 2021-ben elítéltek volt partnere bántalmazásáért. A többek között Németországgal világbajnokságot, és a Bayern Münc

0
0

Bulvár

Ez történik, ha az ATM-be visszafelé írod be a PIN-kódodat

Valóban léteznek ATM-es trükkök, amiket alig ismer valaki? Megmutatjuk, mi a helyzet például a visszafelé beírt PIN-kóddal.

Kőkeményen elbántak Zelenszkijjel a Fehér Házban, tragikus lehet Ukrajna számára a budapesti békecsúcs

Aggasztó jelek Ukrajna számára Amerikában a budapesti találkozó előtt.

Ezen a rendkívüli útvonalon érkezik Putyin Budapestre, így kerüli el a letartóztatást az orosz elnök

Nem egyszerű jogilag megoldani, hogy Vlagyimir Putyin gond nélkül eljusson Magyarországra.

A Fidesz legnagyobb kritikusához kopogtatott be a NAV, hihetetlen dolgot kértek rajta számon

Teljesen kiakadt a sztár a NAV intézkedése miatt, nyilvánosan mutatta be a bizonyítékokat.

Dobd a WC-be ezt a tablettát: minden makacs szennyeződést eltüntet 30 perc alatt

Hiába a drága vegyszerek és a hosszas súrolás, a WC-ben lévő vízkő és sárgás foltok sokszor egyszerűen nem akarnak eltűnni. Pedig a megoldás sokkal egyszerűbb – és olcsóbb –, mint gondolnánk: egyetlen tablet

A püspöki kar megdöbbent azon, amin Schmidt Mária dühöngött

Mi légyen a gyónási titokkal, Dobrev Klárával s törvényjavaslatával?

Ne felejtsd el, vasárnap óraátállítás! 2025 őszén erre kell tekerni az órát - Ez lehet az utolsó óraállítás?

Október 26-án lesz az őszi óraátállítás 2025-ben. Mutatjuk, mit érdemes ennek kapcsán tudni.

Három csillagjegy, akiknek most hétvégén végre véget ér egy nehéz időszak

Vannak időszakok, amikor úgy tűnik, mintha minden összeesküdött volna ellenünk: semmi sem sikerül, a kapcsolatokban nő a feszültség, a bizonytalanság pedig lassan beszivárog a mindennapokba. Három csillagjegy most l

3 toxikus mondat, amivel egy nárcisztikus manipulál vita közben

Egy nárcisztikussal konfliktusba kerülni sosem könnyű.

Sok nő viseli, pedig rémesen öregít: ezzel az 5 kiegészítővel ideje leszámolni

Hiába mutat jól az alapszett, ha öregítő tényezőként működnek a kiegészítők, illetve olcsó vagy ódivatú hatást keltenek.

blogmorzsák

12 étterem, ahol az ősz egy igazi ízutazás

Azokat a helyeket gyűjtöttük össze, ahol a szezon legjobb ízei és hangulatai találkoznak.

Ukrán póker

Trump pókerezik, Putyin licitál, Zelenszkij minden erejével tartja a tétet.

Csíp, ha pisilek

De biztos csak a hideg a ludas?