Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!
A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.
A vidéki városok versenyét egyértelműen Mád nyerte. A legjobb 10 vidéki étterem közül három – az Első Mádi Borház, a Gusteau Kulináris Élményműhely és a Percze – Mádon található.
Következzenek a vidék legjobb éttermei a Dining Guide értékelése szerint!
Anyukám mondta – Encs
Encs továbbra is fényesen ragyogó állócsillag egy olyan vidéken, ahol a madár se jár (hacsak nem Tokaj felé veszi az irányt, de akkor is csak átutazóban). És Encs az a hely, ahova gyakorlatilag bárki, bárhonnan és bármikor képes több száz kilométert autózni, ha kiváló minőségű alapanyagokból készült egyedi ételeket szeretne enni. Az Anyukám mondta az az étterem, amiből még többtucatnak kéne lennie az országban, és akkor nem lenne okunk panaszra. A Dudás testvérek több mint tíz évvel ezelőtt csak egy egyszerű pizzázót nyitottak, majd legendát építettek.
Kistücsök – Balatonszemes
Az idén 25-ik születésnapját ünneplő Kistücsök műfajt teremtett, és ezt a pozícióját stabilan és magabiztosan tartja is. Ez az az étterem, amiért érdemes a Balaton déli partjára is ellátogatni, hiszen ennél magasabb szintű tálalásban a környékbeli alapanyagokkal aligha találkozhatunk. A Kistücsök – elsősorban a tulajdonos Csapody Balázsnak köszönhetően – példamutatóan viszi előre azt a törekvését, hogy presztízst teremtsen a Somogy környéki régiónak, és következetesen, Jahni László megingathatatlan színvonalú munkájával mutassa be azok javait tányérjain. Télen-nyáron.
Platán – Tata
Pesti István vidéki “elvonulása” mögött több rejlik, mint az, hogy potenciált látott egy hihetetlen jó adottságokkal rendelkező étteremben, és azt gondolta, vidéken is van létjogosultsága a fine diningnak. A korábban a Tantinak Michelin-csillagot szerző séf ugyanis egy olyan kezdeményezésben látta meg az igazi fantáziát, amely hosszú távra épít, és egy fenntartható rendszeren keresztül működtet vendéglátást. Az előbb-utóbb szinte teljes mértékben egy saját farmra épülő konyha új dimenzióba helyezi az alapanyagfelhasználást. Pesti István célja az a Platánban, hogy élményt adjon, és a vendéglátás újra vendéglátás legyen. Bízunk benne, hogy a közeljövőben a desszertek is idomulnak majd a kínálat magas minőségéhez.
Viator – Pannonhalma
A pannonhalmi étteremben az évszázados tradíció és az újító szellem egészen egyedülálló módon ötvöződik. Adott ugyebár a bencés apátság, és ehhez kapcsolódóan Várszegi Asztrik különlegesen nyitott látásmódja, és egy egészen modern étterem, a funkcionális építészet példás darabja, melynek konyháját Gyurik Gábor szintén újszerű szemlélete határozza meg. A Viatorban kiemelten fontos szerepet játszik a szezonalitás és a regionalitás. Az ételeket az apátság fűszernövénykertjének terményei teszik egyedülállóva, és persze a hozzájuk kínált tételek a bencés borászatból.
Sparhelt – Balatonfüred
Balatonfüred egyik legkedveltebb étterme, pedig a Balatontól és a nyaralóvárosi pezsgéstől kimondottan messze esik. A Sparhelt kiemelt figyelmet szentel a helyi és szezonális alapanyagoknak,
állandó látogató a tihanyi és a káptalantóti piacon, de ha kell, Franciaországból is rendel. A regionalitásra és a szezonalitásra való törekvés eredményeképpen az étlap meglehetősen sokszínű és
gyakran változik, a rajta szereplő tételek pedig olyan kortárs, nemzetközi ételek, amelyek kicsit el is távolítják a bisztrót a balatoni hangulattól... a jó értelemben véve.
 |
Susogó – Pécs
Az izgalmas pécsi étteremben nincsen állandó étlap, és legnagyobb varázsát ez adja. A tematika hetente, az ajánlat naponta változik, és a rendszer azért ilyen spontán, mert mindent az dönt el, milyen alapanyagokat lehetett beszerezni aznap reggel a piacról. Az ételeket átgondoltan válogatott borok, házi szörpök és pécsi sörök kísérik, és aki hazavinne valamit az élményből, az az étterem melletti Gourmet shopból és borboltból válogatva ezt meg is teheti.
Első Mádi Borház – Mád
Bátor hely, mert meri magát elsőnek nevezni, ennek a szónak azonban természetesen többrétegű jelentése van. A helymeghatározás pedig jogos, hiszen a mi listánkon is ez az első mádi hely. És hogy
miért első? Mert valóban szó szerint ez a falu első háza, de ami még ennél is fontosabb, a térség első olyan intézménye, amely igyekszik összefogni és méltóképpen bemutatni a mádi borászok munkáját. Azonban az Első Mádi Borházban nem csupán a boroké a főszerep, hiszen a tételeket a régió alapanyagait is felhasználó bisztrókonyha kíséri, amely elsősorban a magyar ételek kiválóságait helyezi nemzetközi kontextusba.
Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád
A különös név különös, ám nem meglepő küldetést takar, melyben a tokaji borok játsszák a főszerepet. A Gusteau Mádon található, Tokaj-Hegyalja epicentrumában, és kimondottan
borétteremnek nevezi magát. Az ételek a borokhoz hangolva készülnek, itt mindent a borok inspirálnak, miközben a fő törekvés az, hogy lehetőleg minden helyi alapanyagokból készüljön. Ennek megfelelően a kínálatban újragondolt magyar fogások szerepelnek, modern és kreatív kivitelben.
Villa Medici Mild – Veszprém
A veszprémi hotel és étterem egy több, mint 25 éve működő családi vállalkozás, amely egyszerre törekszik a hagyományőrzésre és a folyamatos megújulásra. Ennek szellemében folyamatosan keresi
a legjobb hazai alapanyagokat, erősen támaszkodik a helyi termelők kínálatára, és különös gondot fordít a saját előállítású termékekre. A Villa Medici évtizedek óta az egyik legjobb vidéki étterem, amely önmaga frissebb, lendületesebb, fiatalosabb verzióját is létrehozta. Kiváló minősége, jó értelemben vett egyszerűsége élményszámba megy.
Percze – Mád
A Percze Mád egyik történelmi dűlője, és ennek oldalában helyezkedik el az Élményközpont, ahol nem csupán kulináris izgalmakban lehet része a látogatóknak, hanem dűlőtúrákon is részt lehet venni. Az étterem a Szepsy Pincészet referenciahelye, így a séf, Cetner Attila a pincészet boraihoz hangolja a fogásokat, miközben törekszik a helyi alapanyagok használatára. A hús részben saját tenyészetből, részben saját vadászterületről származik, a kínálatban kiemelt helyen szerepelnek a vadételek. Tradicionális konyha, modern ízlés, mádi borok.
A TOP10 VIDÉKI ÉTTERM A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2017 SZERINT:
- Anyukám mondta, 11. hely
- Kistücsök, 12. hely
- Platán, 13. hely
- Viator, 26. hely
- Sparhelt, 29. hely
- Susogó, 30. hely
- Első Mádi Borház, 31. hely
- Gusteau Kulináris Élményműhely, 32. hely
- Villa Medici Mild, 36. hely
- Percze, 40. hely
A Dinig Guide szerkesztősége több mint 200 étterem meglátogatását követően dönti el az éttermek TOP100-as listáját. Anonim tesztelők ezt követően az év folyamán többször is ellátogatnak a helyekre. A legjobb 20 éttermet nemzetközi szaktekintélyek vizsgálják meg, így alakul ki a legjobb 10 étterem sorrendje. Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2017-es kiadványa már kapható az újságárusoknál. A kiadvány több mint 200 hazai étterem leírását tartalmazza, és több mint 100 budapesti street food helyet listáz.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Betonrengeteg közepén rejtőzik ez a kis gyógyvizes fürdő
Nagyvárosi, nagy múltú gyógyfürdő, amelyet talán még sok helyi lakos sem ismer. Nem túl nagy a fürdő, de a jegyárak kedvezőek és...
Ez lehet az egyik legkitartóbb középkategóriás mobil
A Honor 600 Lite erős középkategóriás hardverrel és nagykapacitású akkumulátorral érkezett.
VV Dennis megtörte a csendet VV Fanniról: "Megmutatta az igazi énjét, taszító volt"
A hazai média történetének egyik legfájdalmasabb és legrejtélyesebb esete a mai napig mély nyomokat hagy az emberekben. VV Dennis, a Való...
Két új szénhidrogén-kutatási területre kapott engedélyt az INA Horvátországban
A horvát kormány kutatási és kitermelési engedélyt adott az INA horvát olajipari vállalatnak két új szárazföldi...
Ezt a 8 Netflix-thriller már ezen a hétvégén érdemes elkezdenünk
Összegyűjtötték azt a 8 Netflix-krimit, amik közel tökéletes élményt kínálnak a műfaj rajongóinak.
Megint a dohányosokkal csesznek ki ezzel az új törvénymódosítással
Újabb intézkedések nehezítik meg a dohányosok életét Magyarországon. A 2026-tól életbe lépő változások ismét a cigarettázókat...
Egyetlen színész miatt érdemes megnézni a Netflix háborús drámáját
A Pulitzer-díjas regény adaptációja vegyes fogadtatást kapott, de Mark Ruffalo játéka kiemelkedő maradt.
Újra mindenki ezt a legendás sci-fit nézi Európában
A Men in Black ismét a nemzetközi streaminglisták élmezőnyébe került, bizonyítva időtálló sikerét.
Elfogadták a jogszabályt. 65 év feletti nyugdíjasok az érintettek
Egyetlen döntés akár jelentős különbséget is jelenthet a nyugdíj összegében, ezért nem mindegy, mikor történik az igénylés....
Topligák: Mázlis góllal szenvedte ki a győzelmet a Real Madrid - videó
A Real Madrid a 94. percben szerzett góllal nyert 2-1-re a Celta Vigo vendégeként a spanyol labdarúgó-bajnokság 27. fordulójának pénteki...
Vigyázz, mindenhol kint lesznek a rendőrök. Március 9-15. között súlyos büntetést kaphatnak az autósok és a motorosok, ha ezeket a hibákat elkövetik
Országszerte fokozott ellenőrzést tart a rendőrség az utakon március 9. és 15. között – közölte az Országos Rendőr-főkapitányság...
Isten kiválasztottja: Ez a csillagjegy nyárig meggazdagodik, a pénz és a boldogság nagy zsákokban érkezik hozzá
„Vannak időszakok, amikor a csillagok állása különleges energiákat szabadít fel, és az univerzum kapui megnyílnak a bőség előtt. Most...
Sport
Áll a bál Győrben, kemény üzenetet tett közzé az NB I éllovasa
Felrúgott egyezség, megrendült bizalom – az ETO FC vezetősége határozott közleményt adott ki.
Rebrov váratlan dolgokat állított Zelenszkijről és a magyar válogatottról
Az Ukrajnáért dolgozó volt Fradi-edző kijelentette, hogy szívesen lenne magyar szövetségi kapitány.
A Fradi légiósa üzent a magyar közönség-nek, majd kirakták a magyarok elleni keretből
Golovin Vlagyimir fontos dolgot hiányolt, Albek Anna és Szemerey Zsófi szerint címeres mezben nem megengedhető, ami történt.
„Aki felveszi a magyar válogatott mezét, ezt nem engedheti meg magának”
A dánok elleni vereség után kemény kritikát fogalmazott meg a magyar női kézilabda-válogatott játékosa.
Lindsey Vonnt látva újra kell írni az orvosi szakkönyveket
Egy hónap sem telt el tragikus balesete óta, de már az edzőteremben erősít a havas lejtők csodalénye.
Komoly következménnyel járt a Szeged BL-kudarca, bejelentették a távozást
Irányváltást jelezhet a lépés, a szurkolók elégedetlensége is nyilvánvaló.
Dibusz Dénes felkészült a legrosszabbra is, bizonytalan a Fradi-kapus jövője
A magyar válogatott és a Ferencváros szempontjából sem mindegy, mi történik a következő hetekben.
Egy részeg letarolta a pályán, életmentő műtétet hajtottak végre a 16 éves olimpikonon
Hiába sikerült jól a műtét, kérdéses, gerincsérülése miatt valaha lábra tud-e még állni.
Óriásit hibázott a Formula–1 legnagyobb zsenije, már a szezonnyitó előtt kukában a 2026-os év
Megérkezett a 2026-os F1-szezon: új szabályok, több csapat, izgalmas, kiélezett futamok.
A tavasz bajnoka várja a bajnokot – a Fradi bosszúra készül
Robbie Keane együttesének nyernie kell, ha nem akar leszakadni az éllovas ETO-tól.
Szerencsétlen öngól a magyar válogatott játékostól, nagy árat fizetett érte a csapata + videó
A Kisvárda pénteki győzelmével a Puskás Akadémiát és a Paksot is megelőzte.
Szoboszlai üzenetet küldött Madridba korábbi liverpooli csapattársának
A Liverpool sztárját szívesen vinné a Real Madrid.
Bulvár
Mit árul el rólad, ha odanyújtod a tányért a felszolgálónak, amikor leszedi az asztalt?
A pszichológusok szerint többet elmond a személyiségedről, mint hinnéd.
Megérkezett a 720 forintos gázolaj Magyarországra, Ukrajna ezt mondja az elszálló üzemanyagárakról
Az egyik legnépszerűbb, üzemanyagárakkal foglalkozó honlap brutális számokat írt péntek reggelre, de az oroszok sincsenek most jó helyzetben.
Lengyel külügyminiszter az ukrán pénzszállítók elfogásáról: Megették a zebrákat, ellopták a pénzt
Reagált Radosław Sikorski, miután a TEK ukrán állampolgárokat fogott el Magyarországon.
Ha rendszeresen szeded a D-vitamint, ezt az egy szabályt feltétlenül be kell tartanod
Rendszeresen elhangzik, mennyire fontos, hogy gondoskodjunk a megfelelő D-vitamin-bevitelről. Vannak azonban szabályok, amelyekkel nem árt tisztában lenni, ha rendszeresen szedjük étrendkiegészítőként.
Csalássorozat a One-nál: több rendőrségi feljelentés született, a szolgáltató hárít, de már dolgozik a megoldáson
Csalók fizethettek elő sokak nevében drágább csomagokra a One-nál az elmúlt hónapokban. Az incidensről a rendőrséget, a mobilszolgáltatót, valamint szakértőket kérdeztük.
Ügyvéd: Kidobták Záhonynál az ukrán pénzszállítókat, a pénz a hatóságoknál maradt
Végül nem gyanúsították meg semmivel sem az ukránokat.
Rejtélyes repülőgép kezdett körözni Magyarország felett: a viselkedése azonnal pánikot keltett az emberekben
A szóban forgó repülőgép hosszú időn keresztül körözött több Somogy, Zala és Baranya vármegyei település fölött.
Magyar Péter: Elvárom az Európai Unió vezetésétől, hogy szakítson meg minden kapcsolatot Ukrajnával, amíg Zelenszkij elnök nem tisztázza a szavait
A Tisza Párt elnöke szerint elfogadhatatlan a zsarolás, és kemény választ sürget. Kijelentette, a magyarok az 1956-os szabadságharcosok örökösei, és nem hajtanak fejet.
Kiéheztetik Dubajt: már csak 10 napra elég a friss élelem
Dubaj élelmiszerellátása rendkívül érzékeny a globális kereskedelemre. Ráadásul a város az egész arab térség ellátásában fontos szerepet játszik.
Kiderült az igazság a Magyarországon lekapcsolt aranykonvojról: politikai zsarolás vagy pénzmosás van a háttérben?
Pénzmosás gyanújával tartóztatott fel a NAV egy Ausztriából Ukrajnába tartó páncélozott konvojt. Szakértők szerint az ilyen értékszállítások mindennaposak.
Áll a bál Győrben, kemény üzenetet tett közzé az NB I éllovasa
Felrúgott egyezség, megrendült bizalom – az ETO FC vezetősége határozott közleményt adott ki.
VSquare: A Kreml csapatot telepít Magyarországra, hogy beavatkozzanak a 2026-os a választásokba
Európai nemzetbiztonsági források szerint a GRU-hoz köthető specialisták diplomáciai fedésben érkeznek az orosz nagykövetségre – állítja a VSquare oknyomozó újságírója.
- Megépült Nógrád megye legnagyobb napelemparkja
- Leesett az első hó Nógrád megyében
- Digitális Közösségi Alkotóműhelyt adtak át a Borbély Lajos Szakközépiskolában
- Hiába tilos, mégis sokan fűtenek hulladékkal
- Egymilliárd forintos beruházásban bővült a Salgglas termékpalettája
- Idén is emlékmenettel tisztelegnek a doni hősök előtt
- Újabb 3 évre kapott bizalmat a "A Háztartások Foglalkoztatásáért Alapítvány"
- Egyre kevesebben élnek Nógrád megyében
- Új járművek és eszközök érkeznek a nógrádi mentőállomásokra
- Ónos eső miatt adtak ki riasztás Nógrád megyére
- "Kapcsolatot teremtünk" interaktív fórum
- Közérdekű közlemény
- Nógrád Megyei Kormányhivatal: aki csak teheti, interneten keresztül intézze hivatalos ügyeit
