Így főzd a húsvéti sonkát
Garantált lesz a siker, ha pár apróságra odafigyelsz.
Húsvétkor nem hiányozhat az ünnepi asztalról a főtt sonka, ami akkor lesz igazán omlós és szaftos, ha otthon, saját magunk készítjük el. A tökéletes főtt sonkának csak pár trükkje van, ha azokra odafigyelünk, akkor garantált lesz a siker.
A sonka kiválasztása
Legalább annyi múlik a sonka kiválasztásán, mint a főzésen. Ma már elérhetőek a boltokban bőrtől mentes, kevésbé zsíros sonkák is, a választék hatalmas. Azonban nem árt, ha található egy kis zsiradék is a sonkán, akkor nem fog olyan könnyen kiszáradni. Lehetőleg ne vegyünk gyorspácolt, fóliázott sonkát, de, ha csak ahhoz tudunk hozzájutni, olyat vásároljunk csak meg, ami nem engedett levet.
A legnépszerűbbek a kötözött sonkák, a combból és lapockából készült verziók, de a füstölt csülök és a parasztsonka is kelendő. Ha a sonkát egyszeri vagy kétszeri evésre szánjuk, akkor elég egy családnak körülbelül 1,5-2 kg sonka, de, ha az egész ünnep alatt fogyasztanánk belőle, akkor vegyünk egy jó nagy, körülbelül 4-5 kg-os darabot.
A kötözött sonka hátránya, hogy nem látjuk belülről: bár kívülről gyönyörű, nem tudhatjuk, mit rejt a belseje. Érdemes ezért félbevágott sonkát venni, olyat, aminek látjuk a metszetét: ebből következtethetünk a zsírtartalomra, de a sonka színe is sokatmondó, az a jó, ha egyöntetű, sötétbordó színe van - illetve fontos, hogy ne legyenek rajta véraláfutások.
A sonka főzése
A sonkafőzés titka az áztatásban rejlik. A sonkánkat a sósságtól függően áztassuk be hideg vízbe, legalább a főzés előtti este. Ennek köszönhetően egyrészt kiázik a só egy része, másrészt puhább, omlósabb lesz. Ha tudjuk, cseréljük le áztatás közben egyszer-kétszer a vizet.
Másnap öntsük le az áztatóvizet, a főzéshez friss vizet forraljunk fel, annyit, amennyi éppen ellepi a sonkát. Ha felforrt a víz, vegyük alacsonyra a lángot, a legkisebb fokozaton, gyöngyözve főzzük, úgy lesz a legfinomabb. Általában annyi órát kell főnie, ahány kiló a sonka, de kilónként elég lehet 40 perc is, hústűvel teszteljük. Ha a tű már könnyen belemegy, lekapcsolhatjuk alatta a lángot. Ha csont is van a húsban, akkor van készen, amikor az már könnyen kijön belőle.
A főzővizet érdemes ízesíteni: babérlevéllel, egész borssal, vöröshagymával, fokhagymával vagy tetszőleges zöldfűszerekkel. Az ínyencek tehetnek bele borókabogyót, fahéjat, de akár ánizst is. Sót nem szabad a főzővízbe tenni, hiszen még az áztatás után is elég sós marad a sonka.
Ha készen van a sonka, a levében hagyjuk kihűlni, ha kivesszük a levegőre, könnyedén kiszárad, és megkeményedik. A főzésből visszamaradt levet nem érdemes kidobni - jó alapja lehet egy bablevesnek vagy krumplilevesnek, főzelékeknek, ráadásul mélyhűtőben sokáig eláll. Tojást is főzhetünk benne, ami ennek köszönhetően kapni fog egy enyhén füstös, kellemes aromát.
hírek innen, onnan
Ilyen gazdag Lewis Hamilton új szerelme, Kim Kardashian
Kim Kardashian olyan vagyonnal rendelkezik, ami még az új szerelme, Lewis Hamilton elképzeléseit is felülmúlhatja.
Vérlázító módon bánt egy kalauz egy idős nénivel, az egész kocsi összefogott a kaller ellen
Közel 30 ezer forintot követeltek a nénitől, az események aztán soha nem látott csavart vettek.
Időutazás a halálba: mi történne, ha ma a jura korba kerülnél?
Rettenetes körülmények uralkodtak.
Krasznahorkai László levelet kapott a francia elnöktől, aki meghívta őt az Élysée-palotába
Emmanuel Macron szerint az irodalmi Nobel-díjas író életműve „korunk legjelentősebb alkotásai közé tartozik”.
Decentralizációt, önálló Műcsarnokot és művészettörténet-oktatást követelnek
„Legyen ismét a terület legfontosabb intézménye a Műcsarnok” – olvasható abban a vitairatban, mely a kortárs magyar képzőművészeti...
Szerves molekulákat talált a NASA a Marson
A Curiosity olyan vizsgálatot végzett el a Marson, amire még nem volt példa.
Áruló-gate: Dagad a Borbás Marcsi-ügy
Egyre szélesebb körű vitát vált ki Borbás Marcsi és Kocsis Máté nyilvános konfliktusa. Az ügy már nemcsak politikai, hanem médiabeli...
Magyarország nem vétóz, mehet a 90 milliárd eurós hitel Ukrajnának
Az Oroszország elleni új szankciós csomagról is sikerült megállapodni.
Egyszerre mindenhol telitalálat – „A közvélemény megnyugtatására” ellenőrzésbe kezd a Szerencsejáték Zrt.
A sorsolások folyamata rendkívül szigorúan szabályozott, nemzetközi szervezetek által is auditált, hazai hatóságok által gyakran...
Kosarasnak készült, a festményei eladásából élt, és könyörgött, hogy ne öljék meg A Grace klinikában – 30 érdekesség a 60 éves Jeffrey Dean Morganről
Amikor az első főszerepében végig aludnia kellett a színpadon, még nem tudta, hogy később nagy sztár lesz, és mindenki össze fogja...
Megváltozott a közmédia a Tisza Párt győzelme után, még a háború szó is felére esett vissza
Még nem BBC-sztenderd, de határozottan más.
Jóváhagyták az Ukrajnának szánt 90 milliárd eurós hitelt
Az Oroszországot sújtó 20. szankciós csomag is hamarosan életbe lép.
Sport
Dárdai Pál súlyos állítása, többé nem akar a fiaival dolgozni: „Sértődjetek meg.”
Az Újpest sportigazgatója a szokásos szókimondó, őszinte válaszokat adta a neki feltett kérdésekre.
Egy év Shane Tusup mellett, és Jackl Vivient mentálisan össze kellett kaparni
Az Európa-bajnok, 17 éves úszó nagyon rossz időszakon van túl, de a sikerek jót tesznek a lelkének.
Földhöz vágták a magyar szövetségi kapitányt Albániában az Eb-n
Fritsch Róbert nagyon örült a bronzéremnek, Vitek Dárius nem volt boldog az elveszített döntője után.
Páros lábbal szállt bele az „elkényelmesedett” fiatalokba a magyar futball megmondóembere
Révész Attila szerint a szabályozás is hibás.
Úgy tűnik, Liverpoolban eldöntötték, hogy ki lesz az edző a következő szezonban
Változás történt az elmúlt hetekben.
Vége a találgatásoknak: Megvan, ki lesz Szoboszlai Dominik edzője a következő szezonban
Mutatjuk a részleteket.
Elszalasztotta Fradi a nagy esélyt, de így is világraszóló üzenetet küldött
A Ferencváros idegenben csapott össze a Pro Reccóval, a szurkolók harminc gólt láthattak.
Kisorsolták a magyar válogatott vb-ellenfeleit, ezekkel a csapatokkal találkoznak majd Juhász Dorkáék
Völgyi Péter szövetségi kapitány szerint nem lehetetlen küldetés a továbbjutás.
Eldőlt, ki lesz a Liverpool edzője, a nyakát törte a pályán a legendás Klinsmann fia - külföldi körkép
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb keddi hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
Marca: a kifütyült Real Madridot Arda Güler köré kell újjáépíteni – és Szoboszlai?
Az Alavés elleni nehézkes siker után a spanyol szaklap szerint a török a jövő sikereinek a kulcsa.
Dárdai elmondta, lesz-e valamelyik fia az Újpestben: "Nem, mert nem vagytok elég intelligensek hozzá. És az egész világ sem az"
Szokásához híven nyílt őszinteséggel beszélt az Újpest sportigazgatója több érdekes témában is.
Borbély Balázst súlyos dilemma nyomja az újabb Fradi–ETO meccs előtt
Három nappal a bajnoki után ismét egymásnak feszül a két gárda, ma este a Groupama Arénában a Magyar Kupa döntője a tét.
Bulvár
Ennyire még sosem alázták meg Tóth Gabit, így esélye sincs az újrakezdésre
Egyre elkeserítőbb, ami az énekesnő körül zajlik.
500 ezer forint feletti nyugdíj: 110 ezer honfitársunknak nem álom
2026 januárjában 110 233 fő kapott több mint 500 ezer forint nyugdíjat, közel másfélszer ennyien (163 865-en) ugyanakkor kevesebb mint havi 100 ezer forintból kényszerülnek megélni – derül ki a statisztikai hivatal
Magyar Péter fantasztikus luxusban él, először leshetünk be a miniszterelnök otthonába
Éppen vendéget várt, amikor felvették róla ezt a videót.
Olyan történt a köztévén, amire 10 éve nem volt példa, itt a bejelentés
Nagyon komoly dolgot közölt a köztévé a közösségi oldalán.
„A feleséged nem fog érezni semmit, és nem fog emlékezni semmire”
Egy hónap alatt 62 millió megtekintése volt annak az „online erőszakakadémiának”, amelyen férfiak attól cseteltek, hogyan kábítsák el a partnerüket, miként kövessenek el ellenük szexuális erőszakot, és végü
Ingatlan.com: a választások után Svájcból és az USA-ból is megugrott az érdeklődés a magyar lakások iránt
A választások utáni héten összességében csökkent a külföldről érkező kereslet a magyarországi lakóingatlanok iránt, de több országból kifejezetten élénkült az érdeklődés. Az ingatlan.com adatai szerint a l
„Mindenkitől elvárom, hogy legalább 120 ezer ft-ot költsön ránk” - durva dolgok, amiket menyasszonyok kértek
Van, hogy a menyasszony menyasszörnyé alakul át, és mindenféle irreális elvárásokat támaszt mások elé. Erre hoztunk most néhány példát.
Új készpénzlimitet vezetnek be: kellemetlen meglepetés érhet fizetéskor
Jövő nyártól nem lehet majd korlátlanul készpénzzel fizetni, a változás leginkább az autóvásárlást érinti majd.
Nyomtalanul eltűnt a csokoládégyár magyar igazgatója
A Hindu csokoládégyár mikulásait az 1930-as és 40-es években egész Magyarország jó étvággyal fogyasztotta, a tulajdonosnak, Tyrilow Teofilnak azonban gyára államosítása után nyoma veszett.
Fontos bejelentést tett Sulyok Tamás: az új Országgyűlésről van szó
A közvélemény lázasan várta a pillanatot, amikor a köztársasági elnök bejelenti az új Országgyűlés alakuló ülésének időpontját. Nos, Sulyok Tamás most végre megnevezte a dátumot.
Új munkaszüneti nap lehet Magyarországon – zöld utat kapott a kezdeményezés
Hitelesítették a népszavazási kérdést, egy lépéssel közelebb kerültünk ahhoz, hogy munkaszüneti nap legyen december 24-e.
Új készpénzfizetési limit jön: sokakat érhet meglepetés vásárláskor
2027-ben jön az új rendszer.
blogmorzsák
Befolyásolják-e az államformát a nemzetközi viszonyok?
Milyen nemzetközi folyamatok vezettek a magyar állami berendezkedés átalakulásaihoz?
A hiányállapot negatív hatása
Ezért érdemes odafigyelni rá
- Megépült Nógrád megye legnagyobb napelemparkja
- Leesett az első hó Nógrád megyében
- Digitális Közösségi Alkotóműhelyt adtak át a Borbély Lajos Szakközépiskolában
- Hiába tilos, mégis sokan fűtenek hulladékkal
- Egymilliárd forintos beruházásban bővült a Salgglas termékpalettája
- Idén is emlékmenettel tisztelegnek a doni hősök előtt
- Újabb 3 évre kapott bizalmat a "A Háztartások Foglalkoztatásáért Alapítvány"
- Egyre kevesebben élnek Nógrád megyében
- Új járművek és eszközök érkeznek a nógrádi mentőállomásokra
- Ónos eső miatt adtak ki riasztás Nógrád megyére
- "Kapcsolatot teremtünk" interaktív fórum
- Közérdekű közlemény
- Nógrád Megyei Kormányhivatal: aki csak teheti, interneten keresztül intézze hivatalos ügyeit
