Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Miért lett Iránból Perzsia, és mit jelent a név?
Az ókori európaiak egy tartománya nevét kezdték alkalmazni az árják országára.
Rekordert fogtak az Üllői úton: 131 körözés volt érvényben egy budapesti férfi ellen
A férfi 12 milliós tartozást halmozott fel.
Sokan utálták ezt a Múmia-filmet, most meg rajta múlhat a siker
A 2008-as harmadik rész kudarca ellenére fontos mintát adhat a készülő Múmia 4 számára.
Továbbra is a valaha volt negyedik legnagyobb nyeremény várja a gazdáját az ötös lottón
A héten már a négytalálatosért is egész jó pénz járt.
A tejszínhab segített biztonságosabbá tenni az autókat
Van, amikor egy egészen egyszerű tárgy ad ihletet ahhoz, hogy valamit jobbá tegyenek egy autóban. A most következő történet pontosan...
Ezek az autók húzhatnak hasznot a háborúkból
A háborús konfliktusok tovább növelhetik az elektromos autók iránti keresletet.
Kihúzták az ötös lottó e heti nyerőszámait
5,35 milliárd forint volt a tét.
Itt vannak az ötmilliárdos számok
Az egyest is kihúzták.
Kíméletlen orosz módszerrel támadta az USA hadserege Iránt
Abbász Aragcsi iráni külügyminiszter azzal vádolta meg szombaton az Egyesült Államokat, hogy egy sótalanító üzemre mért csapást a...
Most még hétnek tűnik, de inkább csak öt pártlistára szavazhatunk majd április 12-én
A rendszerváltás óta talán ez lesz a legrövidebb pártlistás szavazólap, öt biztosnak, és egy bizonytalannak tűnő szereplővel:...
Így változott meg a Forma-1 2026-ra
A Forma-1 idén is visszatért, de nem úgy, ahogy az utóbbi években ismertük. Radikálisan új szabályok, autók, taktikai elemek, és...
Rosszul teljesít a magyar gazdaság – Ausztria már a láthatáron túl
Az új Eurostat-adatok szerint Magyarország gazdasága az elmúlt években lényegében stagnált, miközben a régió több országa jóval...
Sport
A 94. percig a levegőben lógott az újabb szégyenteljes blamázs
Valverde, az uruguayi csapatkapitány volt a megmentő.
Fucsovics Márton történelmi bravúrja az ötödik Grand Slam-torna legnagyobb meglepetése
A top 5-ös teniszezőnek esélyt sem adott a magyar játékos Indian Wellsben.
Súlyos büntetést kapott a Mercedes, miután tarolt a Forma–1-es időmérőn
Egy rivális csapat sem úszta meg következmények nélkül a történteket.
Jó eséllyel nem is ukránok fenyegették meg életveszélyesen Udvardy Panna családját
Az Eurosport mutatott be egy kísértetiesen hasonló példát, csak épp ukrán érintettség nélkül.
Szerencsétlen öngól a magyar válogatott játékostól, nagy árat fizetett érte a csapata + videó
A Kisvárda pénteki győzelmével a Puskás Akadémiát és a Paksot is megelőzte.
Meglehet, a hajfonat volt a hibás, de Szoboszlai ezúttal kitett magáért, ahogy a Liverpool is
Kimondottan jól futballozott honfitársunk, még úgy is, hogy ismét jobbhátvédet játszott.
Kerkezzel nem számoltak Liverpoolban, bevált Slot húzása
A Premier League-ben elszenvedett vereség után a Vörösök az FA-kupa nyolcaddöntőjében visszavágtak a Wolvesnak.
Mindenki azt hitte, hogy lehetetlen, de Messi megcsinálta
Ma van az évfordulója Lionel Messi egyik legemlékezetesebb teljesítményének.
Az ősi rivális happolja el Kloppot a Real Madrid orra elől?
A német sikeredző folyamatosan bizonygatja, nincs miről beszélni, a jövője mégis állandó téma.
Alexander-Arnold borzalmas hibája után hihetetlen mázlija lett a Real Madridnak
A spanyol labdarúgó-bajnokság 27. fordulójának nyitómérkőzésén péntek este a Real Madrid 2-1-re győzött a Celta Vigo otthonában.
Kerkez Milos komoly kritikát kapott a Liverpool legendájától
Szerinte túlságosan ideges Kerkez Milos.
George Russell agyonverte a mezőnyt az év első F1-es időmérőjén, Max Verstappen a falban kötött ki
Jól mutatkozott be az Audi a szériában.
Bulvár
Kiszivárgott az EU üléséről, elementáris fordulat a magyar-ukrán ügyben
Az ukrán-magyar viszony egyre feszültebb.
Lehullott a lepel a Magyarországon elfogott rejtélyes ukrán készpénzről: nyugati bennfentesek tálaltak ki a teljes igazságról
A magyar Terrorelhárítási Központ által lefoglalt ukrán pénzszállítmány a Bloomberg információi szerint egy teljesen szokványos banki készpénzszállítmány volt.
„Az orvos azt mondta ez reflux, amit rendbehoz majd a savlekötő, miközben szívrohamom volt.” – A leglekezelőbb diagnózisok, amiket nők kaptak
Sok nő tapasztalja, hogy az orvosok nem veszik komolyan panaszaikat, ami súlyos következményekkel járhat. Íme néhány történet, ami rávilágít a probléma komolyságára.
Most érkezett! 30 literes tankolási korlátot vezettek be itthon: a benzinre és a gázolajra egyaránt érvényes
Az intézkedés különösen a tavaszi munkálatokra készülő gazdálkodókat hozza rendkívül nehéz helyzetbe.
Ha elfogadják az Európai Unió adóemelési tervét, Magyarországon több mint duplájára nőhet egy doboz cigaretta ára
A cél az, hogy minél többen lemondjanak a dohányzásról.
Télies légtömeg szakadt rá Magyarországra, ekkor érkezik az újabb csapadék - Időjárás-előrejelzés
Kemény fagyok rontják el a hétvégét, de még van remény.
Elfogadták a jogszabályt. 65 év feletti nyugdíjasok az érintettek
Egyetlen döntés akár jelentős különbséget is jelenthet a nyugdíj összegében, ezért nem mindegy, mikor történik az igénylés. Cikkünkben bemutatjuk a 2026-os nyugdíjszabályok legfontosabb részleteit, a valorizáci
Világbotrány: nagyot kamuzott az orvosi lap
Egy gyógyászati szaklap elismerte, hogy több mint száz publikált orvosi esettanulmánya valójában kitalált volt. A probléma súlyosságát növeli, hogy ezek közül sokat később más tudományos cikkek tényként idéz
Még egy fővárosa lesz hazánknak, Lázár János jelentette be
Érdekes kijelentések hangzottak el a DPK-gyűlésen.
A 94. percig a levegőben lógott az újabb szégyenteljes blamázs
Valverde, az uruguayi csapatkapitány volt a megmentő.
Nem a csoki és a virág a befutó: Erre vágynak igazából a nők nőnapon
Bár sokan hajlamosak tárgyi ajándékokkal kedveskedni, a nők valójában mélyebb figyelemre és lelki törődésre vágyhatnak ezen a jeles napon.
Szijjártó egy olyan számot mondott az orosz gázról, amit a kormány eddig elhallgatott
Az amerikai diplomácia meggyőzhetett néhány országot arról, hogy változtassanak a korábbi álláspontjukon.
- Megépült Nógrád megye legnagyobb napelemparkja
- Leesett az első hó Nógrád megyében
- Digitális Közösségi Alkotóműhelyt adtak át a Borbély Lajos Szakközépiskolában
- Hiába tilos, mégis sokan fűtenek hulladékkal
- Egymilliárd forintos beruházásban bővült a Salgglas termékpalettája
- Idén is emlékmenettel tisztelegnek a doni hősök előtt
- Újabb 3 évre kapott bizalmat a "A Háztartások Foglalkoztatásáért Alapítvány"
- Egyre kevesebben élnek Nógrád megyében
- Új járművek és eszközök érkeznek a nógrádi mentőállomásokra
- Ónos eső miatt adtak ki riasztás Nógrád megyére
- "Kapcsolatot teremtünk" interaktív fórum
- Közérdekű közlemény
- Nógrád Megyei Kormányhivatal: aki csak teheti, interneten keresztül intézze hivatalos ügyeit
