RSS

Salgótarján, ...°C
2025. augusztus 31, vasárnap, Erika, Bella, Rajmund

Kultúra

Salgótarjáninapilap » Kultúra » Harmadjára is a Costes lett az év étterme

Harmadjára is a Costes lett az év étterme

2017.02.28.

A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -

A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.

A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.

Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.

Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.

A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.

A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.

Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.

A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.

A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Ursula von der Leyen szerint Putyin egy ragadozó

A bizottsági elnök szerint az európai fővárosok már dolgoznak egy ukrajnai többnemzetiségű erő felállításán. A katonai jelenlét...

A Kísértés Lilije kiteregette a hálószoba titkaikat

Lili szerint Milánnak ez a képesség számít a legtöbbet.

Nem az ecet és nem a citrom az: ettől a filléres csodaszertől lesz ragyogó és csíkmentes az ablak

Ha már százféleképpen próbáltad letakarítani az ablakokat, de mindig maradt egy csík vagy folt, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld ezt a...

Két fej, egy test, és egy közös család: anyák lettek a híres sziámi ikrek

A különleges ikerpár boldogan mutatkozik kisbabájukkal a nyilvánosság előtt.

Bíróság mondta ki: nem kell ruhát viselniük bizonyos hindu szent embereknek a templomban

Síva isten hívei, a nága szádhuk hagyományosan mindenükről, így a ruháikról is lemondanak, felvetődött azonban, hogy ez más híveket...

Az égiek kegyében: ez a 2 szerencsés csillagjegy szédítő áttörésre és sikerre számíthat szeptember 1-től

Szeptember elején a csillagok mozgása és az égi energiák különösen kedvezően hatnak két jegy szülötteire. Az előttünk álló két...

Esélyt sem adott a Fradi a Lokinak Debrecenben

A címvédő Ferencváros vendégként 3-0-ra nyert a Debrecen ellen a labdarúgó Fizz Liga hatodik fordulójának zárómérkőzésén, ezzel a...

A heves esőzések miatt félbeszakadt a Budapest Honvéd és a KTE mérkőzése

Az NB II. hatodik fordulójának rangadóját alig 30 perccel a kezdés után mosta el az eső.

Mutatjuk a tojáshéjtrükkköt, amit imádnak a kertészek – itt az ideje, hogy te is kipróbáld

Innentől kezdve tutira te sem fogod kidobni a tojáshéjat.

Kubatov már a lefújás pillanatában reagált a rangadó kimenetelére

A Debrecen otthonában 3–0-ra megnyert bajnoki találkozó után a Ferencváros elnöke a közösségi oldalán üzent.

Ez az ország megtalálta az árvíz elleni védekezést, mégsem engedélyezik

Vietnam új építészgenerációja a helyi anyagokhoz és a jól bevált építési technikákhoz fordulnak – nemcsak a jellegzetes...

Megvan a Momentum új elnöke – „Komoly terveink vannak"

Megválasztotta a Momentum küldöttgyűlése vasárnap Rózsa Andrást a párt új elnökének. Zugló jelenlegi polgármesterének új...

Sport

Videón Szoboszlai csodagólja. Az Arsenal elleni meccs hőse lett a válogatott kapitánya

A két csapat legutóbbi találkozóján az Arsenal sorfalat állt a Liverpoolnak, elfogadta a csapat a második helyét. Az új kiírásban, azonban mindkét gárda remekül kezdett (2-2 győzelem), ugyanakkor egyik csapatot sem

Kimaradt Rossi keretéből, most távozhat csapatától a magyar válogatott támadó

A 19-szeres magyar válogatott Csoboth Kevin hamarosan távozhat a svájci élvonalbeli St. Gallentől – számolt be a hírről a csakfoci.hu.

Itt nézheti élőben a Liverpool–Arsenal szuperrangadót

Az angol Premier League harmadik fordulójának vasárnapi játéknapján a címvédő Liverpool hazai pályán fogadja az Arsenalt. A szuperrangadót 17:30-tól a Spíler1 élőben közvetíti.

Akkora gólt rúgott Szoboszlai az Arsenalnak, hogy alig hisszük el

Szenzációs gólt rúgott szabadrúgásból Szoboszlai Dominik.

Nem érti a VAR döntését, ezt a képet posztolta Mbappé

A spanyol La Liga harmadik fordulójának zárómérkőzésén a Real Madrid 2–1-re megverte a Mallorcát. A mérkőzésen a madridiak három gólját is érvénytelenítette a VAR, az elsőt Mbappétól vették el les miatt. A

A 90. percben mentett pontot az Újpest, ikszelt a DVSC és a Vasas, a Kisvárda is legyőzte a Szparit

Az NB III 6. fordulójának vasárnapi mérkőzésein hazai pályán játszott döntetlent az Újpest, a Debrecen, a Diósgyőr és a Vasas második számú csapata.

Az Újpest edzője szerint a játékosok magukba zuhantak, Hornyák kiállt a csatár mellett

A labdarúgó Fizz Liga hatodik fordulójában az Újpest hazai pályán kapott ki az MTK ellen, míg a Puskás Akadémia csupán egy pontot hozott el a Diósgyőr otthonából.

Gyászol a Ferencváros, elhunyt az egykori technikai vezető

Életének 78. évében elhunyt Havasi Mihály, a Ferencváros egykori kézilabdázója és munkatársa.

Kiütéssel nyert a Győr, megvan a Honvéd első győzelme, kikapott a Puskás

A Győri ETO női labdarúgó-csapata idegenben tudott nyerni, a Honvéd pedig a Szeged ellen szerezte meg első győzelmét NB I-esként. […] A Kiütéssel nyert a Győr, megvan a Honvéd első győzelme, kikapott a Puskás bej

Liverpool−Arsenal kezdőcsapatok: Szoboszlai ismét a védelemben, visszatért a világbajnok

Szoboszlai Dominik és Kerkez Milos is ott van az Arsenal elleni rangadó kezdőcsapatában. Arne Slot egyet változtatott a Newcastle elleni meccshez képest: Alexis Mac Allister került be Curtis Jones helyett.

Szoboszlai a győztes góljáról: Kockáztattam, de bíztam magamban és végre sikerült

Szoboszlai Dominik egy távoli bombagóllal döntötte el a Liverpool és az Arsenal rangadóját. A magyar válogatott csapatkapitánya a meccs után értékelte a gólját.

A Ferencváros támadóinak meggyűlhet a baja a Juventustól távozó védővel

A Nottingham Forest folytatja az igazolásokat, és bejelentette Nicoló Savona szerződtetését a Juventustól. Mint ismert, az angol gárda a Ferencváros egyik ellenfele az El-ben, így Savona pályára léphet a magyar bajnok

Bulvár

Kikelt magából Vitályos Eszter, rendkívüli videó szivárgott ki a kormányinfóról, testbeszéd szakértő elemezte a történteket

Ennél durvább még nem történt a Kormányinfón, Gulyás Gergely szava is elakadt.

Majka megszólalt Magyar Péterről, váratlan mondat hagyta el a száját

A szombat egyik elképesztő híre volt az, hogy Magyar Péter a Csurran, cseppen című számra bulizott. Erről pedig videó is készült.

A rendőrgyalázó rendszám betiltását követelik a zsaruk

A német rendőrök szerint a betűkombináció sérti a jó ízlést.

Kamilla a palotában esett neki Katalinnak: üvöltött a hercegnével Károly felesége

Egy pillanat, amelyről senki sem gondolta volna, hogy valaha megtörténhet, megrengette a palota falait: Kamilla királyné hangját felemelve fordult Katalin hercegnéhez, miközben a személyzet döbbenten figyelte a jelenetet

Ez a csillagjegy lesz szeptember legnagyobb nyertese

Szeptember nemcsak az ősz kezdetét hozza el, hanem új lehetőségeket, friss energiákat és fontos fordulatokat is. Egy csillagjegy szülöttei most úgy érezhetik, hogy sínen van az életük.

Soha ne viselj ilyet vezetés közben: kevesen tudják, de nagyon balesetveszélyes

A nem megfelelő napszemüveg komoly veszélyt jelenthet az utakon: a rossz lencseszín vagy túl sötét árnyalat lassítja a reakcióidőt, és akár balesethez is vezethet.

Mégis ott lehet a Fradi a Bajnokok Ligája főtábláján - Mi történhetett?

Ünnepelhetnek a Ferencváros szurkolói, hatalmas sikert ért el kedvenc csapatuk.

Csavarral érkezik a nyugdíjasok élelmiszer-utalványa: így lehet elbukni a plusz pénzt a boltokban

Cikkünkben összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat: kik kapják, hol és mire lehet felhasználni az utalványt. Mutatjuk a részleteket, hogy ne maradj le semmiről!

Lázár János beültette a 81 éves nagybátyját a Nemzeti Ménesbirtok Zrt.-be

Rákay Philip helyére a menesztett földművelésügyi államtitkár érkezett, mellé pedig Lázár rokona.

Mutatjuk, merre lesznek vasárnap nagy viharok

A meteorológiai szolgálat 9 vármegyére adott ki figyelmeztetést.

Most jött: Majka a túlélésért küzd, lemondta a koncertjét

Majka a közösségi oldalán jelezte követőinek, hogy elmarad a hétfői koncertje. A rapper jelenleg elmondása szerint a túlélésért küzd, az ágyat nyomja és antibiotikumot szed, így kénytelen volt lemondani a fellép