Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Brüsszel elítélte Zelenszkij fenyegető kijelentéseit
Az Európai Bizottság szóvivője elfogadhatatlannak nevezte az a nyelvezetet, amelyet Volodimir Zelenszkij elnök használt.
Ekler Luca, az Exatlon Hungary parasportoló versenyzője: "Senki sem gondolta volna, hogy egyszer élsportoló leszek"
Az Exatlon Hungary új szériájának versenyzői közt van Ekler Luca kétszeres paralimpiai bajnok is, aki az első parasportoló az Exatlon...
Végre. Több mint tíz év után jelent meg együtt nyilvánosan Ryan Gosling és Eva Mendes
Ryan Gosling és Eva Mendes több mint egy évtized után először jelentek meg együtt nyilvánosan, meglepetést okozva ezzel rajongóiknak és...
Tüntetés az ukrán nagykövetség előtt
A Nemzeti Ellenállás Mozgalom tüntetést szervez Ukrajna budapesti nagykövetsége elé, hogy ezzel tiltakozzanak a Barátság kőolajvezeték...
Magyar szempontból létfontosságú lépésekre készülnek az Adria kőolajvezetéken
Elkezdődik az Adria kőolajvezeték 11 hónapon keresztül tartó kapacitásteszt-sorozata.
Szétbombázzák Irán fővárosát, Katar katasztrófára figyelmeztet, Trump végleges kapitulációt vár - Híreink az iráni háborúról pénteken
Irán továbbra is aktívan rakétázza majdnem az összes, vele szomszédos országot: Bahrein és Katar az éjszaka folyamán is támadás alatt...
A 10 legjobb hajszárító, amit a fodrász szerint is érdemes beszerezni
A tökéletes frizura titka nem ér véget a fodrászszalonban, pláne, ha tudjuk, mely eszközökhöz nyúljunk otthon is. A megfelelő...
Panyi Szabolcs újabb részleteket közölt a Budapestre küldött orosz csapatról: már hetek óta itt vannak, a személyazonosságuk ismert
Az amerikai titkosszolgálat is megosztott bizalmas információkat a szövetségesekkel a csapatról. A műveletet az a Kreml-vezető felügyeli,...
Keanu Reeves egy angyal? A színész a fizetése 90 százalékáról mondott le egy kollégája kedvéért
Van egy másik a sztori is, ami olyan szépen illeszkedik a „jófej Keanu” narratívába, hogy rengetegen gondolták igaznak. Pedig az nem az.
Ismét gimnazistákat vár a milliós összdíjazású verseny
Március 15-ig jelentkezhetnek a gimnáziumokban tanuló diákok az immár hatodik alkalommal zajló Legyél te is Pénzügyi Junior Klasszis!...
Nagyon nem elégedett Szijjártó Péter az Európai Unió válaszával az orosz olaj ügyében
A magyar kormány a szlovákkal közösen az Európai Bizottsághoz fordult a leállított Barátság kőolajvezeték és az orosz...
Az azerieket különösen felbőszítette, és Törökországot is magára húzhatja a mindenfelé lövő Irán
A NATO légvédelme szedett le egy törökök felé tartó rakétát, Azerbajdzsánban azután csapódtak be drónok, hogy Aliyev elnök is...
Sport
Áll a bál Győrben, kemény üzenetet tett közzé az NB I éllovasa
Felrúgott egyezség, megrendült bizalom – az ETO FC vezetősége határozott közleményt adott ki.
A Fradi légiósa üzent a magyar közönség-nek, majd kirakták a magyarok elleni keretből
Golovin Vlagyimir fontos dolgot hiányolt, Albek Anna és Szemerey Zsófi szerint címeres mezben nem megengedhető, ami történt.
Rebrov váratlan dolgokat állított Zelenszkijről és a magyar válogatottról
Az Ukrajnáért dolgozó volt Fradi-edző kijelentette, hogy szívesen lenne magyar szövetségi kapitány.
„Aki felveszi a magyar válogatott mezét, ezt nem engedheti meg magának”
A dánok elleni vereség után kemény kritikát fogalmazott meg a magyar női kézilabda-válogatott játékosa.
Komoly következménnyel járt a Szeged BL-kudarca, bejelentették a távozást
Irányváltást jelezhet a lépés, a szurkolók elégedetlensége is nyilvánvaló.
Dibusz Dénes felkészült a legrosszabbra is, bizonytalan a Fradi-kapus jövője
A magyar válogatott és a Ferencváros szempontjából sem mindegy, mi történik a következő hetekben.
A Honvéd elrontotta a bulit: a Magyar Kupa nem csak az NB I-es csapatoké
Egyetlen gól döntött a negyeddöntő utolsó mérkőzésén.
Eltiltották a gyúrástól a Premier League legizmosabb futballistáját
A szélső korábban azt nyilatkozta, nem szokott edzőterembe járni, most meg már nem is járhat.
Lindsey Vonnt látva újra kell írni az orvosi szakkönyveket
Egy hónap sem telt el tragikus balesete óta, de már az edzőteremben erősít a havas lejtők csodalénye.
A tavasz bajnoka várja a bajnokot – a Fradi bosszúra készül
Robbie Keane együttesének nyernie kell, ha nem akar leszakadni az éllovas ETO-tól.
Változtattak a rajtprocedúrán a hétvégi Formula–1-es Ausztrál Nagydíj előtt
Újabb módosítás a szezonnyitóra.
Egy részeg letarolta a pályán, életmentő műtétet hajtottak végre a 16 éves olimpikonon
Hiába sikerült jól a műtét, kérdéses, gerincsérülése miatt valaha lábra tud-e még állni.
Bulvár
27 percig volt halott, felébredve tollat kért, és egyetlen hátborzongató szót írt a papírra...
Hatszor indították újra a szívét, és amit utána mesélt, attól az orvosok is lefagytak.
Magyar Péter üzent Zelenszkijnek: Egy külföldi állami vezető sem fenyegethet egyetlen magyart sem
Ha igazak a hírek, akkor az ukrán elnök megfenyegette Orbán Viktor miniszterelnököt. Hadd tegyem
Irán női focistái a közös mosdót se használhatják, minden mozdulatukat ellenőrzik Ausztráliában
„Olyan, mintha a rezsim szabályait egyszerűen áthozták volna a szállodába és a stadionba” – mondta támogatójuk.
Megérkezett a 720 forintos gázolaj Magyarországra, Ukrajna ezt mondja az elszálló üzemanyagárakról
Az egyik legnépszerűbb, üzemanyagárakkal foglalkozó honlap brutális számokat írt péntek reggelre, de az oroszok sincsenek most jó helyzetben.
Csökkent libidó, elmaradt orgazmus: Egy gyógyszer miatt végleg megváltozott a szexuális életünk
Amikor a páromnak antidepresszánst írtak fel, nem a szex jutott először eszembe. Az életünk számos területén könnyített, de a szexuális életünk megváltozott.
Váratlan lépésre szánta el magát az unió: így vetnének véget Orbán Viktor és Zelenszkij durva vitájának
Az Európai Unió pénzügyi és technikai támogatást nyújtana Ukrajnának a Barátság kőolajvezeték megrongálódott szakaszainak helyreállításához.
Mit árul el rólad, ha odanyújtod a tányért a felszolgálónak, amikor leszedi az asztalt?
A pszichológusok szerint többet elmond a személyiségedről, mint hinnéd.
Csalássorozat a One-nál: több rendőrségi feljelentés született, a szolgáltató hárít, de már dolgozik a megoldáson
Csalók fizethettek elő sokak nevében drágább csomagokra a One-nál az elmúlt hónapokban. Az incidensről a rendőrséget, a mobilszolgáltatót, valamint szakértőket kérdeztük.
Lengyel külügyminiszter az ukrán pénzszállítók elfogásáról: Megették a zebrákat, ellopták a pénzt
Reagált Radosław Sikorski, miután a TEK ukrán állampolgárokat fogott el Magyarországon.
Áll a bál Győrben, kemény üzenetet tett közzé az NB I éllovasa
Felrúgott egyezség, megrendült bizalom – az ETO FC vezetősége határozott közleményt adott ki.
Ha rendszeresen szeded a D-vitamint, ezt az egy szabályt feltétlenül be kell tartanod
Rendszeresen elhangzik, mennyire fontos, hogy gondoskodjunk a megfelelő D-vitamin-bevitelről. Vannak azonban szabályok, amelyekkel nem árt tisztában lenni, ha rendszeresen szedjük étrendkiegészítőként.
Magyar Péter: Elvárom az Európai Unió vezetésétől, hogy szakítson meg minden kapcsolatot Ukrajnával, amíg Zelenszkij elnök nem tisztázza a szavait
A Tisza Párt elnöke szerint elfogadhatatlan a zsarolás, és kemény választ sürget. Kijelentette, a magyarok az 1956-os szabadságharcosok örökösei, és nem hajtanak fejet.
- Megépült Nógrád megye legnagyobb napelemparkja
- Leesett az első hó Nógrád megyében
- Digitális Közösségi Alkotóműhelyt adtak át a Borbély Lajos Szakközépiskolában
- Hiába tilos, mégis sokan fűtenek hulladékkal
- Egymilliárd forintos beruházásban bővült a Salgglas termékpalettája
- Idén is emlékmenettel tisztelegnek a doni hősök előtt
- Újabb 3 évre kapott bizalmat a "A Háztartások Foglalkoztatásáért Alapítvány"
- Egyre kevesebben élnek Nógrád megyében
- Új járművek és eszközök érkeznek a nógrádi mentőállomásokra
- Ónos eső miatt adtak ki riasztás Nógrád megyére
- "Kapcsolatot teremtünk" interaktív fórum
- Közérdekű közlemény
- Nógrád Megyei Kormányhivatal: aki csak teheti, interneten keresztül intézze hivatalos ügyeit
